Le birre della Hofbräuhaus Traunstein vengono prodotte in conformità con la legge sulla genuinità della birra del 1516 e secondo le più severe leggi sugli alimenti, con tanta cura e dedizione. Solo se le materie prime sono di ottima qualità e se sono lavorate a regola d’arte si può ottenere una birra che merita il sigillo di qualità della Hofbräuhaus Traunstein:

Luppolo aromatico dei nostri campi locali di Halltertau, una delle più grandi coltivazioni di tutto il mondo; acqua cristallina proveniente dai monti di Traunstein; malto dell’orzo maturato al sole dei campi bavaresi: queste sono le nostre materie prime.

Il processo di produzione in sè è rimasto praticamente immutato dall’inizio dell’arte di fabbricazione della birra: