{"id":14539,"date":"2025-11-21T12:45:16","date_gmt":"2025-11-21T11:45:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hb-ts.de\/neuer-laeuterbottich\/"},"modified":"2025-11-21T12:49:52","modified_gmt":"2025-11-21T11:49:52","slug":"neuer-laeuterbottich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hb-ts.de\/it\/neuer-laeuterbottich\/","title":{"rendered":"Erhalt der Brautradition und Investition in die Zukunft"},"content":{"rendered":"

Das Hofbr\u00e4uhaus Traunstein erneuert seinen historischen L\u00e4uterbottich<\/strong><\/p>\n

Seit \u00fcber vier Jahrhunderten steht das Hofbr\u00e4uhaus Traunstein f\u00fcr gelebte Braukunst, regionale Verbundenheit und hohen Qualit\u00e4tsanspruch inmitten der Traunsteiner Altstadt.<\/p>\n

Diese Werte sind bis heute das Fundament des t\u00e4glichen Handelns und der Weiterentwicklung. Um die Voraussetzungen f\u00fcr h\u00f6chste Bierqualit\u00e4t langfristig zu sichern, wird aktuell im \u00a0Herzst\u00fcck der Brauerei, dem Sudhaus, der L\u00e4uterbottich erneuert. Das bisherige Modell der Firma Ziemann aus dem Jahr 1960 hat nach vielen Jahrzehnten zuverl\u00e4ssiger Arbeit seinen Dienst getan. Seine Premiere hatte er unter Braumeister Heinrich Steiner, nach dessen lange
\nverschollener Rezeptur aktuell das Winterbier wieder gebraut wird.<\/p>\n

\"Sudhaus_Umbau_L\u00e4uterbottich_2025<\/p>\n

Eine echte Herausforderung f\u00fcr Mensch und Ger\u00e4t: zwei Tonnen Gewicht m\u00fcssen <\/em>platziert werden.<\/em><\/p>\n

Die gl\u00e4nzende Kupferhaube wird erhalten und nach der technischen Erneuerung wieder aufgesetzt. Dazu wird der alte Bottich sorgf\u00e4ltig entkernt und anschlie\u00dfend durch einen hochmodernen Edelstahlbottich der Firma P\u00f6schl aus Chieming ersetzt, bevor die historische Kupferhaube wieder an ihren Platz zur\u00fcckkehrt<\/p>\n

Die Erneuerung ist ein logistisch anspruchsvolles Unterfangen: Die Kupferhaube wird vorsichtig beiseite gehoben, Fenster werden ge\u00f6ffnet und der neue Bottich \u00fcber ein spezielles F\u00f6rdersystem millimetergenau in das Sudhaus eingebracht. Die Arbeiten werden bis Anfang Dezember durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

Bei allen beteiligten Gewerken \u2013 vom Beh\u00e4lter- und Anlagenbauer bis zum Fliesenleger und Elektriker \u2013 setzt die Brauerei bewusst ausschlie\u00dflich auf regionale Partner, um die Wertsch\u00f6pfung in S\u00fcdostbayern zu halten.
\nDie Gesamt-Investitionssumme betr\u00e4gt \u20ac 250 000.<\/strong><\/p>\n

\"20251114_112827\"
\nDer erste Bauabschnitt ist gelungen: Matthias Sailer (Erster Braumeister Hofbr\u00e4uhaus Traunstein links) mit Helmut P\u00f6schl (P\u00f6schl Anlagenbau, Chieming) und dem Leiter Brauereitechnik, Patrick Wolfertstetter<\/em><\/p>\n

Der neue L\u00e4uterbottich bringt weitere Vorteile f\u00fcr die Bierqualit\u00e4t: Verbesserte Energieeffizienz durch st\u00e4rkere Isolierung und verbesserte Sauerstoff- und Tr\u00fcbungswerte. Damit setzt die Brauerei ein starkes Zeichen f\u00fcr moderne, nachhaltige Brautechnik \u2013 ohne dabei auf bew\u00e4hrte Handwerkskunst und die Optik des historischen Sudhauses zu verzichten. Der neue Bottich ist au\u00dferdem darauf ausgelegt, erneut rund 65 Jahre treue Dienste zu leisten.<\/p>\n

Zum Abschluss erh\u00e4lt der L\u00e4uterbottich neue handgefertigte wei\u00df-blaue Fliesen aus der Region Modena\/Italien \u2013 ein weiterer Schritt, um die Verbindung von Tradition und technischer Pr\u00e4zision sichtbar zu machen. Auch die \u00fcbrigen Sudgef\u00e4\u00dfe werden \u00fcber den Winter hinweg neugestaltet und gefliest.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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