Weißbier Dunkel
Questa birra tradizionale bavarese ricorda la prima birra prodotta nella Hofbräuhaus Traunstein per conto dell’Elettore all’inizio del XVII secolo. A quei tempi, era l’acqua di fermentazione relativamente dura a produrre il suo colore tipicamente scuro, mentre oggi esso deriva dall’utilizzo del nostro speciale malto caramellato. Esso viene prodotto appositamente per noi da generazioni da un’azienda produttrice di malto a conduzione familiare della Media Franconia.
Come per la nostra birra di frumento classica, anche in questo caso è il nostro lievito a conferire a questa variante scura il suo gusto così speciale.
Piacevole miele e armoniose note di frutta rendono questa tradizionale birra di frumento così speciale che difficilmente può essere prodotta al di fuori della Baviera.
Nocciola e lievito fine. Un gusto decisamente intenso, speziato e affumicato, con uno speciale malto scuro e una leggera nota fruttata. Prodotta attraverso il processo di lavorazione tradizionale bavarese.
Gradi Plato 12,3°
Gradazione alcolica 5,2 %
Ritorno alla panoramicaFiori di campo locali
La flora alpina bavarese, che include arnica, achillea e molte altre piante selvatiche, è una peculiarità regionale, proprio come la Weißbier scura: entrambe trovano le loro radici nella vecchia regione bavarese. La preziosità di questa birra è rappresentata dalla stella alpina, nota in tutto il mondo per essere originaria delle Alpi bavaresi.
Frumento e malto scuro
L’interazione di frumento, malto caramellato e malto d’orzo scuro fornisce a questa birra il suo colore ambrato intenso, la sua schiuma scura e il suo gusto unico: con la nostra weissbier scura, l’aroma forte e fruttato della nostra birra di frumento incontra le morbide note di miele, fiori e caramello della dunkel.
